Emirates полностью обновляет веганское меню: вместо заменителей — цельные продукты
Авиакомпания Emirates объявила о полном обновлении своего веганского меню на борту, отказавшись от обработанных заменителей мяса и яиц в пользу цельных растительных продуктов. Новый подход делает акцент на бобовых, цельных злаках, орехах, семенах и свежих сезонных овощах, что позволяет создавать блюда с насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью без сложной переработки. Ранее веганские варианты часто строились вокруг искусственных заменителей, имитирующих текстуру и вкус животных продуктов, однако авиакомпания решила идти по пути более натурального и полезного питания.
Изменение меню связано с растущим вниманием пассажиров к здоровью и качеству пищи, особенно на дальних рейсах, где переваривание и усвоение еды имеет большое значение. Простые и натуральные продукты легче усваиваются, а их вкусовые качества лучше проявляются в условиях бортовой кухни. Одновременно с этим Emirates реагирует на тенденцию к экологичному питанию, отдавая предпочтение ингредиентам с минимальной переработкой и меньшим воздействием на окружающую среду.
Шеф-повара компании работают над включением в меню блюд из различных кухонь мира, сочетая полезность и гастрономическое разнообразие. В списке новых блюд — салаты и гарниры на основе бобовых, блюда с цельными злаками и овощами, а также блюда с орехами и семенами, отражающие вкусы средиземноморской, ближневосточной и азиатской кухонь. Основная цель изменений — сохранить насыщенный вкус и питательную ценность, исключив искусственные имитации продуктов.
Полное внедрение обновлённого меню планируется к началу 2027 года, что позволит авиакомпании протестировать новые рецепты, наладить логистику свежих ингредиентов и адаптировать блюда под разные маршруты. Для пассажиров это означает более здоровое и полноценное питание на борту, где блюда созданы из простых, натуральных компонентов, а опыт перелёта становится более приятным и вкусным. Обновлённый подход к веганскому питанию в Emirates может стать примером для других авиакомпаний, демонстрируя, что натуральные и цельные продукты способны заменить обработанные аналоги без ущерба для вкуса и удобства сервиса.
Назвали 10 вакансий с самой высокой зарплатой в Беларуси на март 2023